Naturmind Maranta trstínová bezlepková 250g

Bezlepková. Je ľahko stráviteľná. Vynikajúce zahusťovadlo.

Arrowroot alebo Maranta arundinacea sa považuje za prvú domestikovanú rastlinu v Južnej Amerike. Domorodci výťažok zo šípok nepoužívali na jedlo, ale na hojenie rán spôsobených šípmi. Dodnes sa používa na liečbu mnohých kožných problémov (svrbenie, atletická noha) a ako posypový prášok, ale prirodzene sa hodí aj na zahusťovanie jedál. Múka zo šípok má veľmi vysoký obsah škrobu a neobsahuje takmer žiadne ďalšie živiny. Ľahko stráviteľné a bezlepkové.

Použitie:

Pre svoju výbornú schopnosť viazať vodu je výborným zahusťovadlom, a keďže je bez chuti a farby, možno ho použiť aj na sladké a slané jedlá. Okrem krémových polievok, omáčok a dusených pokrmov je vhodný aj na vytvorenie vhodnej textúry ovocných omáčok a želé.

Pšeničná múka sa dá nahradiť aj múkou z maranty trstínovej. Dá sa z nej vyrábať bezlepkové chleby a pečivo, či už zmiešané s inou múkou alebo samostatne.

Zloženie: maranta arundinacea

Nutričná hodnota v 100 g:

• Energia: 1481kJ/348kcal
  
• Tuky: 0 g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g
• Sacharidy: 86,9 g - z toho cukor 0,1 g
• Bielkoviny: 0,2 g
• Soľ: 0,07 g

Krajina pôvodu: Brazília