- Dostupnosť: Skladom
- Výrobca: Naturmind
- Kód produktu: NM130
Bezlepková. Je ľahko stráviteľná. Vynikajúce zahusťovadlo.
Arrowroot alebo Maranta arundinacea sa považuje za prvú domestikovanú rastlinu v Južnej Amerike. Domorodci výťažok zo šípok nepoužívali na jedlo, ale na hojenie rán spôsobených šípmi. Dodnes sa používa na liečbu mnohých kožných problémov (svrbenie, atletická noha) a ako posypový prášok, ale prirodzene sa hodí aj na zahusťovanie jedál. Múka zo šípok má veľmi vysoký obsah škrobu a neobsahuje takmer žiadne ďalšie živiny. Ľahko stráviteľné a bezlepkové.
Použitie:
Pre svoju výbornú schopnosť viazať vodu je výborným zahusťovadlom, a keďže je bez chuti a farby, možno ho použiť aj na sladké a slané jedlá. Okrem krémových polievok, omáčok a dusených pokrmov je vhodný aj na vytvorenie vhodnej textúry ovocných omáčok a želé.
Pšeničná múka sa dá nahradiť aj múkou z maranty trstínovej. Dá sa z nej vyrábať bezlepkové chleby a pečivo, či už zmiešané s inou múkou alebo samostatne.
Zloženie: maranta arundinacea
Nutričná hodnota v 100 g:
- Energia: 1481kJ/348kcal
- Tuky: 0 g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g
- Sacharidy: 86,9 g - z toho cukor 0,1 g
- Bielkoviny: 0,2 g
- Soľ: 0,07 g
Krajina pôvodu: Brazília
